澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪$23-25

2020年2月7日20:49:57 发表评论

听说,你刚来找不到工作?那今天来给小伙伴们介绍我在墨尔本的时候做过的一种临工——Catering Staff。

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

Catering Staff是在大型活动/宴会帮忙的角色,根据个人技能,有可能被分配为服务员、调酒师、咖啡师或者是后厨等。这类工作一般是挂靠在中介"Catering Agency

1、关于Catering Agency的介绍

Catering Agency是给大型活动/宴会等进行外包服务的公司,他们会负责帮这些活动进行安排,招聘相关人员等,确保活动能够顺利进行。由于这类活动/宴会的性质多半是临时的,又或者举办机构本身的人员不足,所以会外包给专业的Catering Agency来请人。

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

我知道墨尔本大的Agency有这么几家,Pinnacle People、Octopus、Hotel Staff等。我自己去的是Pinnacle People,因为离我住的地方最近。

☀工作待遇

这类的工作基本上都是白工,会每周发Payslip,有养老金。薪资水平大致范围是周一到五$23-25/小时,周末$28-33/小时,公共假日$45-55/小时;或者某些用人方是Fixed Pay,比如我去过的墨尔本皇冠赌场Crown就是$30.24/小时,全年任何时候都一样。这个行业因为竞争比较充分了,所以即使不同公司,薪资水平都是差不多。

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

还有一点很重要:这些中介是不向你收费的!他们都是向主办方收费的,赚的是你的到手的税前工资和主办方给出的工资之间的差价。所以你要是遇到找你收费的中介,那99.9%是不靠谱的!

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

工资的发放是按照你上周的Timesheet来的,而且每个中介都会给你强调Timesheet很重要。一定要按照中介的要求,在每次活动结束后让主办方给你签字,然后在指定时间内把Timesheet送回或拍照发回给中介。

☀工作分析

优点

1)入门容易:由于Catering Staff的工作多半是临时性的,所以中介也并不是很介意请WHVer的。

2)移动方便:很多中介本身是全国连锁的,所以如果你去了别的城市,也可以去为当地的分公司工作。

3)内容有趣:这份工作可以去各种有趣或“高大上”的场合,还蛮有意思的。

缺点

1)工时不稳定:每周没有固定的工作时数;工作有淡旺季之分,淡季会超闲,旺季可能忙到飞起。

2)体力要求高:工作基本上是站着,而且很大可能要端很重的盘子。

2、如何get Catering

☀考证书

因为是正式的工作,各种岗位是需要相关证书的,比如Waiter/Bartender等这些FOH(Front of House)的岗位需要酒牌RSA(Responsible Serving of Alcohol)。Kitchen Hand/Chef等这些BOH(Back of House)岗位需要Food Handlers Certificate等。具体需要什么证书,最好问清楚中介要求再去考,别浪费钱!

☀投简历

先Google你所在地区的这些中介,找到地址后直接带简历杀过去。简历上最好有相关的经历,比如餐馆、咖啡厅之类的,因为所有工作都是有经验优先的。

以我去Pinnacle People为例:我带简历过去后,前台先问我有没有TFN以及相关的证书,然后跟我约好面试时间,叫我届时带上证书、护照和TFN等资料过来面试。

☀面试与测试

面试一般只有一轮一对一,主要是简单问一下你的相关工作经历和测试你的英文听说水平。

然后重头戏来了,技能测试!!!

我当时面试的是waitress的岗位,真的要测试端!盘!子!的技术。你可能觉得端盘子有什么技术含量,不好意思,还真有的!正式的西餐宴会端盘子还是蛮有学问的,上菜的时候要两只手能端3个大盘子,收盘子的时候要2只手能收5个盘子,然后上菜、倒酒还讲究方位和先后顺序等,既要力气足、平衡性也要好,总结起来还是蛮大一门学问的。

下面放2个视频,大家可以参考一下正确的端盘子和收盘子的方法,先在家练习一下,到时去测试的时候可以收放自如。

How to carry 3 plates?

How to clean 5 plates?

☀着装与填表

面试过后就会让你去购买相关的服装鞋子,然后再约时间去中介公司填表了。这个工作对着装蛮多要求的,要正式的长袖白衬衫和黑色西装裤子,还有黑色的工作鞋,有些还要求黑色围裙和waiter’s friend(开瓶器)等。

以上的服装装备都要自备,可以在H&M、Kmart、Target,Spend-less Shoes等地方买到,建议不要买太贵的,都是临时性用的,总的加起来也是一笔不小的开销。如果在国内就有志从事这方面工作的小伙伴们,完全可以在国内先备好,省省也是一大笔啊!

着装审核合格后,中介会让你当场填表。哦,对了!这时还要花$40+在网上做一份Police Check(都没赚钱就花不少钱了,心很痛有没有!)。

填表除了基本的TFN和Super这些之外,Pinnacle还让填了一个跟皇冠赌场相关的测试卷。我记得是跟垃圾分类和紧急逃生相关的,做完测试之后会给你一个编号,这个编号你以后去上赌场Shift每次登记时都要用到。整个填表要花蛮长时间的,我记得我当时是花了一个下午4个小时的时间才弄完的。

☀培训

大型的活动之前会给新人做培训,一般内容是上面提到的那几项端盘子基本功和基本餐桌礼仪,然后活动相关内容的介绍,比如主办方是谁,Timesheet怎么填,主办方有什么特殊要求等。

这个录取过程也是蛮坎坷的,不过过完之后就可以终于上工了。滴着血花出去的100多刀,也终于在一周后收回成本!

☀App抢shift拼手速

Pinnacle公司自己有个App,所有的工作都是通过那个App发布的,一旦有工作发布最好就赶紧回应,那就可以多拿到Shift。

☀工作表现很重要

每次工作的表现也很重要,如果你从主办方那边得到的评价一直是很好的话,容易优先获得工作分派。

☀节前提早打电话

如果想在Public Holiday的时候上工多赚钱的话,建议提早打电话给中介去卡时间!有位资深老员工告诉我,为了能在圣诞节的时候排上Shift,她提早一个多月就打电话给公司了,也是够拼的!

3、最后做Catering的体验分享

在我总共不到40小时的Catering生涯里面,我参与过墨尔本赛马、建筑公司庆典、赌场自助餐听、高级慈善宴会等,也是一种不错的体验。

☀墨尔本赛马嘉年华

我第一次上工就是赛马这个活动,当时还是另外一家小中介Chefs on the run安排的。工作内容很简单,就是在马会的某一个酒吧收空瓶子和空杯子,就酱!这次工作时长6小时。

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

另外两次赛马相关的工作分别是,在吧台卖酒收银(5小时)和在露天酒吧当服务生(6小时)。在吧台卖酒的那天居然还是Public Holiday,$50+/小时啊,当时把我爽疯!哈哈哈,遥想当年真是天真啊!

澳洲临工——Catering Staff,不是端盘子,时薪-25

附上一张工作餐照片公司周年庆

这回是个超简单的在皇冠赌场的电梯小姐工作(4.5小时),就是带客人进电梯、按楼层然后送他们出电梯门。

☀赌场自助餐厅Runner

赌场的自助餐厅人手不够,被派去帮忙做Runner(好像是5小时),就是收客人吃完的盘子拿进厨房分类放好。

☀高级慈善晚会

这次工作就是我的“Catering生涯”以及“墨尔本生活”的转折点了。这回是个高级宴会,需要真刀真枪按上面提到的标准来端盘子了。其中有几道菜的盘子又大又重,结果我学艺不精,差点就把盘子打翻了!遭了主管好些白眼呢!

然后各种机缘巧合,我就结束了我的澳洲Catering生涯了!

以上是个人经历,不代表普遍情况,大家不要完全对号入座啊!

总的来说,这份工作还是蛮不错的,很适合拿来作为找到正式工作前的过渡,或者作为平时的兼职小临工来帮补家用。

想想我一个月总共37.5个小时的工作生涯里,税前也赚到1100多刀的税前收入(当然也是因为有遇上公共假日^o^),还是可以付个房租买个菜什么的。不要意思,又钻进$眼去了,〒▽〒。最后还是这句话,祝大家找工好运!

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